Vestali poursuit son objectif grâce aux activités suivantes :
Récupération , recyclage de textile et vêtements
Repassage et retouches pour nos adhérents,
Accueil, conseil et vente d'articles d'habillement,
Confection et vente de créations uniques en textile recyclé

Ces activités génèrent des emplois: actuellement l'association compte 34 personnes salariées suivies par une équipe d'encadrement socio-professionnelle de 3 personnes.